....... Re FARVAD‘one Amarone della Valpolicella Classico Riserva Limited edition 600 bottles worldwide ....

Wo die Zeit stillsteht und der Charakter reift

Es gibt Momente, die sind zu kostbar für das Alltägliche. In unserem Kuratorium der edlen Tropfen widmen wir uns nicht einfach nur dem Wein – wir bewahren das flüssige Erbe der besten Lagen der Welt. Für uns ist eine Flasche kein Produkt, sondern eine vollendete Komposition aus Terroir, Geduld und kompromisslosem Handwerk.

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Die Kunst der Selektion: Gold aus kargem Stein

Exzellenz beginnt lange bevor der erste Korken knallt. Unsere Weine entstammen Reben,
die nicht einfach wachsen, sondern charakterstark den Elementen trotzen.

Die Wiege des Geschmacks: Wir wählen nur Weingüter, deren Rebstöcke tief in mineralische Schieferböden oder sonnenverwöhnte Kalksteinterrassen greifen. Diese „alten Reben“ fördern das Destillat der Erde zutage – konzentriert, komplex und unverwechselbar.
Die strenge Auslese: Nur die Beeren, die das Maximum an Aromenkonzentration erreicht haben, finden den Weg in die Kelter. Es ist eine manuelle Choreografie der Perfektion, bei der jede Traube einzeln begutachtet wird, als wäre sie ein seltener Edelstein.
Das Privileg der Limitierung: Viele unserer Schätze stammen aus streng kontingentierten Kleinstauflagen. Es sind Weine, die man nicht sucht, sondern die man findet – oder die einen finden.

Ein Erlebnis jenseits des Etiketts

Wer unsere Galerie der Sinne betritt, sucht keine Erfrischung, sondern eine Begegnung. Unsere Cuvées und Einzellagen-Abfüllungen sind flüssige Zeitkapseln, die die Geschichte eines Jahres, das Flüstern des Windes und die Wärme der Sonne in sich tragen.

„Ein Wein von uns ist wie ein tiefgründiges Gespräch: Er entfaltet sich langsam, überrascht mit jeder Note und hinterlässt einen bleibenden Eindruck, lange nachdem das Glas geleert wurde.“

Der Name „FARVAD“ hat seinen Ursprung im antiken Persien (heutiger Iran) und ist eine Ableitung von bedeutenden Symbolen der iranischen Zivilisation, eng verbunden mit der Kultur der Region Shiraz. Er wird oft im Kontext von Stärke und Tapferkeit interpretiert. Es handelt sich um einen Namen mit historischem, kulturellem Bezug.

Terroir & Herkunft

Aus den klassischen Lagen des Valpolicella bei Verona, wo kalk- und lehmhaltige Böden in Verbindung mit optimaler Südlage und kühleren Nachttemperaturen ein besonderes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische schaffen.

Die Trauben für diesen Riserva-Amarone werden sorgfältig von Hand ausgewählt und traditionell getrocknet („appassimento“), um höchste Konzentration und aromatische Komplexität zu erreichen.

Ausbau – Eine dreifache Eichenholz-Reife

Nach der Gärung durfte dieser Amarone insgesamt fünf Jahre reifen – ein außergewöhnliches Reifeprofil, das in drei aufeinanderfolgenden Eichenholzphasen realisiert wurde:

1. Erst in französischer Eiche

Ausbau in feiner, engporiger französischer Eiche, die Eleganz, Struktur und feine Gewürz- sowie Röstaromen einprägt.

2. Danach in amerikanischer Eiche

Hier entwickelte der Wein eine samtige Textur, Vanille- sowie süßliche Kokos- und Karamellnuancen, die amerikanische Eiche typischerweise beisteuert.

3. Schlussendlich erneut in französischer Eiche

Diese dritte Reifung verfeinert die aromatische Balance, harmonisiert die Holz-Noten mit der Frucht und verleiht dem Wein Tiefe, Frische und nachhaltige Komplexität.

Farbenspiel

Intensives Granat- bis Rubinrot, mit funkelnden, ziegelroten Reflexen am Rand – ein visuelles Versprechen von Reife und Konzentration.

Bouquet & Nase

Ein vielschichtiges Aromenspiel:

Reife, dunkle Waldfrüchte (Schwarzkirsche, Brombeere)
Getrocknete Feige und Pflaume
Feine Kräuter- und Würznoten (Lorbeerblatt, Thymian)
Dezente balsamische Akzente
Orientiert an der Holzreife: Vanille, geröstete Mandeln,
zarte Zimt- und Nelkentöne
Hauch von dunkler Schokolade und Tabak

Gaumen & Struktur

Am Gaumen riesige Präsenz, mit kräftigem Körper und samtener Textur:

Reife Fruchtfülle trifft auf eine perfekt integrierte Säure
Weiche, aber präsente Tannine, die Länge und Tiefe geben
Würzige Nuancen von Pfeffer und Unterholz
Elegante Mineralität, die über Minuten am Gaumen verbleibt
Ein lang anhaltender, fast salziger Abgang

Alkohol & Balance

Typisch vollmundig für einen Amarone, jedoch durch die lange Eichenholz-Reifung außergewöhnlich ausgewogen – statt wuchtig wirkt der Wein getragen, komplex und fein nuanciert, ohne an Kraft zu verlieren.

Passende Begleitung & Genussmomente

Ein Wein für besondere Anlässe, perfekt zu:

• Gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano, 36 Monate+)

• Geschmorten Lamm- oder Rindergerichten

• Wildschweinragout mit dunkler Sauce

• Bitterschokolade oder dunklen Desserts mit Kakaonoten

Auch solo genossen, bei etwa 18–20 °C, entfaltet er sein volles Potenzial.

Kurzprofil (Quick-Guide)

🍷 Wein: Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2019
🌍 Herkunft: Valpolicella bei Verona Italien
🍇 Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella (klassische Amarone-Cuvée)
🛢️ Ausbau: 5 Jahre in Eiche (Französisch → Amerikanisch → Französisch)
📦 Limitierte Auflage: 600 Flaschen
🍒 Charakter: Tief, würzig, komplex, samtig, langanhaltend

Limitierte Auflage: 600 Flaschen

📦 Limitierte Auflage: 600 Flaschen

Die Wiege des Geschmacks

Unsere Weine entstammen Reben,
die nicht einfach wachsen,
sondern charakterstark
den Elementen trotzen.

Der Name FARVAD leitet sich von einem
der bekanntesten Symbole der iranischen Kultur ab.
Die Wiege des Weins war
das alte Persien.
„FARVAD’one“ ist eine Ableitung von „amarONE“,
einem Wortspiel, das zwei der bedeutendsten
Begriffe der Weinwelt vereint.